Grupo Sagardi consolida su posición en la vanguardia de la gastronomía internacional tras ser reconocido entre los 50 mejores restaurantes de carne de Europa según la prestigiosa clasificación World’s Best Steak Restaurants. Este logro consagra un modelo de negocio enfocado en la excelencia culinaria, el respeto absoluto por la materia prima y una estrecha alianza con ganaderos artesanales, elevando la tradición de la parrilla vasca a la cima de la escena gourmet continental.
UN MODELO DE EXCELENCIA BASADO EN LA TRADICIÓN GASTRONÓMICA Y EL RESPETO AL ORIGEN
La proyección exterior de la firma vivirá un nuevo capítulo de expansión internacional con la celebración de la primera edición transatlántica del festival Meat & Fire en Buenos Aires. Del 10 al 12 de octubre, el emblemático Hipódromo de Palermo de la capital argentina se convertirá en el epicentro de las principales técnicas de parrilla del mundo, integrando cultura, gastronomía cárnica y música en directo en un encuentro de relevancia global.
Sostenibilidad marina y arraigo territorial
La devoción del grupo por la autenticidad no se limita a la parrilla de carne. A través del proyecto Kofradia, la entidad promueve la labor tradicional de los arrantzales vascos, elaborando capturas del día desembarcadas mediante artes de pesca artesanal. Esta visión de respeto al entorno marinero se extiende también a espacios como Cadaqués, donde la cocina de arroz y la frescura del Mediterráneo asumen el protagonismo absoluto.
A esta oferta de cocina de producto se suman iniciativas culturales como la conmemoración del Día de Muertos a finales de octubre, dinamizando la experiencia en sus establecimientos con propuestas culinarias temáticas. En el ámbito del compromiso territorial, el grupo reafirma su vínculo con el deporte vasco como patrocinador del Club de Remo Orio, conjunto que acaba de completar una temporada histórica en la Liga Eusko Label tras adjudicarse la codiciada Bandera de La Concha.
Con esta sólida posición en el panorama culinario europeo y un plan de internacionalización en constante movimiento, la marca revalida su estatus como referente imprescindible del estilo de vida gourmet, donde la maestría del fuego y la pureza del producto garantizan la máxima distinción.
