Comienza la temporada gourmet en la costa andaluza con una propuesta vibrante que combina tradición e innovación. Del 16 de octubre al 8 de diciembre, la emblemática ciudad gaditana acoge una sugerente ruta del aperitivo bautizada como ‘La Tapita de Plata’, un recorrido gastronómico diseñado para ensalzar el arte del picoteo junto a las impresionantes vistas atlánticas.
Una nueva ruta del aperitivo para redescubrir Cádiz
Respaldada por firmas icónicas como Aperol Spritz y su opción sin alcohol Crodino, esta iniciativa reúne a una treintena de establecimientos locales que maridan creaciones culinarias exclusivas con el característico trago de matices cítricos y amargos. La propuesta busca dinamizar los paseos por el centro histórico, La Caleta y el Paseo Marítimo, transformando cada parada en un punto de encuentro social pleno de sabor.
La oferta culinaria destaca por su diversidad técnico-gustativa. Entre los bocados participantes sobresalen elaboraciones de gran sofisticación como el brioche de rabo de toro con encurtidos de Calachica, el hojaldre crujiente de sardina marinada firmado por Arsenio Manila o las papas aliñadas con tartar de atún y espuma de kimchi de Tapería Columela. Asimismo, referencias como Musalima apuestan por el pulpo a la brasa sobre focaccia y emulsión de huancaína, mientras que locales tradicionales como Tres Vientos, La Marina y Plocia 3 deleitan con ensaladillas de gambas de cristal, salpicón de marisco y croquetas de atún.
Además del disfrute sensorial, el certamen introduce un componente competitivo donde un jurado integrado por tres referentes gastronómicos de la región evaluará la elaboración más original. Esta dimensión culinaria se integra a la perfección en la visión de Travelicius sobre las experiencias de estilo de vida contemporáneo, donde la gastronomía actúa como motor cultural y económico.
Con una red de espacios distribuidos entre plazas históricas y paseos marítimos —entre los que se incluyen Bebo los Vientos, Musalima, Casa Angelita o Abacería Paquita—, la ciudad se tiñe de color naranja para celebrar el arte de vivir sin prisas. La iniciativa promovida por Grupo Campari promete convertir el momento del aperitivo en una cita ineludible del otoño gaditano.
