El sector agroalimentario internacional fija su mirada en Madrid con la apertura oficial del periodo de acreditaciones para el 39º Salón Gourmets, que se celebrará del 13 al 16 de abril en IFEMA. Esta edición, que coincide con el 50 aniversario del Grupo Gourmets, se consolida como la plataforma de negocio más influyente para la industria del lujo gastronómico, proyectando una asistencia de más de 117.000 visitantes profesionales y la participación de 2.000 expositores.
RENTABILIDAD Y REDES COMERCIALES EN EL EPICENTRO DEL PRODUCTO PREMIUM
La gestión de acreditaciones, ya disponible a través de la plataforma de Retail Actual, representa el primer paso táctico para los operadores de la restauración, la distribución y el retail especializado. El evento no solo funciona como escaparate, sino como un motor de transacciones económicas que en ediciones anteriores ha generado un volumen de negocio superior a los 180 millones de euros, reafirmando su papel crítico en el asset management del sector Horeca.
Áreas de innovación y mercados sostenibles
La arquitectura del salón para 2026 prioriza la eficiencia comercial a través de zonas especializadas que actúan como termómetros de tendencias globales:
- Innovation Area: Espacio dedicado a los más de 1.000 lanzamientos anuales, donde cada referencia incorpora fichas técnicas para facilitar la prospección de los departamentos de compras.
- Organic Exhibition Area: Una zona de alta densidad estratégica que concentra productos con certificación bio europea, respondiendo a la demanda creciente de sostenibilidad en la restauración organizada.
Internacionalización y convenios estratégicos
Bajo el paraguas de Spain Food Nation, el certamen potencia su dimensión exportadora mediante el Hosted Buyers Program. Esta iniciativa, desarrollada en colaboración con el ICEX y el MAPA, permite a las compañías nacionales programar reuniones directas con compradores de los cinco continentes en el Business Center de la feria, eliminando barreras de entrada a mercados exteriores.
Nuevos desafíos y liderazgo sectorial
La agenda profesional de 2026 incorpora retos inéditos como el Parrilla Challenge o el Carbonara Challenge, diseñados para poner a prueba la técnica de los operadores y fomentar el networking de alto nivel. Estos certámenes, sumados a los túneles monográficos del Vino y el AOVE patrocinados por #AlimentosdeEspaña, convierten a Madrid en el eje vertebrador de la calidad diferenciada.
El acceso al Salón Gourmets supone para las empresas del sector una inversión en visión corporativa y posicionamiento competitivo, asegurando su presencia en el foro donde se definen las estrategias comerciales del próximo ejercicio.
