San Valentín en UMusic Hotel Madrid, La sinfonía perfecta entre alta gastronomía y música en vivo
El próximo 14 de febrero, el corazón de Madrid se convierte en el epicentro del romanticismo más sofisticado. UMusic Hotel Madrid transforma su exclusivo UMusic Piano Bar en un escenario donde la curaduría gastronómica y las notas musicales se entrelazan para diseñar una velada sensorial irrepetible. Una experiencia inmersiva que fusiona el legado histórico con la exclusividad del lifestyle contemporáneo La propuesta, firmada por el chef ejecutivo David Correa, apuesta por una narrativa culinaria diseñada para compartir y disfrutar sin prisas. El menú exclusivo de San Valentín inicia su recorrido con ostras acompañadas de cherry y tartar de apio, una apertura que precede a bocados centrales de alta factura técnica como la ensalada de bogavante con salsa bearnesa y la delicadeza de la flor de alcachofa con romesco. Para el plato principal, la propuesta permite elegir entre la intensidad del lingote de cordero con parmentier o la elegancia marina de la lubina salvaje con beurre blanc e hinojos rustidos. El cierre, una mousse de chocolate blanco con relleno de fresas, se armoniza con una botella de Viña Monty Garnacha (D.O. Ca. Rioja), consolidando una oferta de 80 euros por persona que destaca por su equilibrio entre calidad y ejecución. El piano como corazón de la estrategia experiencial Situado en la segunda planta del hotel, el UMusic Piano Bar redefine el concepto de entretenimiento nocturno. Bajo una atmósfera envolvente, el espacio integra la coctelería de autor firmada por Museo Chicote con actuaciones en vivo que este año incorporan una vertiente participativa: la posibilidad de que los asistentes compartan micrófono con los músicos residentes. Este enfoque refuerza la identidad de un alojamiento que no solo ofrece pernoctación en sus 130 habitaciones de diseño, sino que actúa como un dinamizador cultural en la capital. La magia de esta noche irrepetible en UMusic Hotel Madrid reafirma la capacidad del sector hospitality para transformar una cena tradicional en un activo de alto impacto emocional, donde cada detalle, desde el skyline madrileño hasta la acústica del piano, contribuye a una definición absoluta del éxito y la distinción.
ELS FOGONS EN CAN ROIG, LA CUMBRE GASTRONÓMICA QUE REINVENTA EL LEGADO DE CORBERA
En el epicentro de una de las joyas arquitectónicas del Baix Llobregat, donde el modernismo de 1901 de Gabriel Borrell i Cardona se funde con la orografía montañosa, surge una propuesta que redefine la hospitalidad de proximidad. Els Fogons no es solo un restaurante ubicado en una masía histórica; es la consolidación de un proyecto familiar que ha sabido leer el peso del tiempo para transformarlo en una experiencia sensorial inmersiva. A tan solo unos kilómetros de la efervescencia de Barcelona, este enclave se erige como el refugio predilecto para quienes buscan la excelencia gourmet en un entorno de desconexión absoluta. El Triunfo del Relevo Generacional bajo una Rentabilidad Estética Impecable La génesis de este proyecto lleva el nombre de Ramón Guillén Solsona, figura central y visionario que entendió que la majestuosidad de Can Roig exigía una propuesta a la altura de sus muros centenarios. Su liderazgo no solo rescató la esencia de la masía, sino que sentó las bases de una autoridad turística basada en el respeto al producto y la calidez del servicio. Hoy, ese legado se proyecta hacia el futuro a través de sus hijos, quienes han armonizado la técnica culinaria con una gestión de sala de alto impacto, convirtiendo cada visita en un ejercicio de distinción. La Maestría Técnica de Pablo Guillén: Fuego y Vanguardia en el Plato En el corazón de la cocina, Pablo Guillén ejerce como el arquitecto de los sabores. Su filosofía se basa en una curaduría gastronómica exhaustiva, donde el respeto por la temporalidad es innegociable. Bajo su mando, los fogones de la antigua masía han recuperado su vigor, emitiendo creaciones que equilibran la robustez de la cocina de montaña con la delicadeza de la técnica contemporánea. La propuesta de Pablo se manifiesta en platos que ya son referentes en la región. El arroz de montaña con butifarra de Corbera y setas de temporada es un despliegue de potencia sápida, donde el socarrat perfecto actúa como conductor de los aromas del bosque circundante. No menos impactantes son sus carnes a la brasa, seleccionadas con un rigor de asset management gastronómico: el chuletón de vaca vieja madurado, ejecutado con una precisión técnica que garantiza una textura sedosa y un sabor profundo, reafirma por qué la masía sigue siendo un destino de peregrinación para los paladares más exigentes. Para quienes buscan la sofisticación del mar en la montaña, el bacalao a baja temperatura con muselina de ajos negros representa la capacidad del chef para elevar ingredientes clásicos a una categoría de alta gama, aportando una complejidad cromática y gustativa que sorprende por su equilibrio. Nacho Guillén: La Orquestación de una Sala con Sello de Autor Si la cocina es el motor de Els Fogons, la sala es su alma, y allí es donde Nacho Guillén despliega su maestría. Bajo su dirección, el servicio fluye con una naturalidad que solo se logra mediante una formación de élite y una pasión genuina por la hospitalidad. Nacho ha conseguido que el imponente entorno de Can Roig se sienta acogedor, eliminando las barreras entre el comensal y la historia del edificio. Su gestión no se limita a la logística; es una consultoría personalizada para cada mesa. La selección de vinos, que prioriza las denominaciones de origen locales sin perder de vista las grandes etiquetas internacionales, está diseñada para maridar con la narrativa de los platos de su hermano. La sinergia entre los hermanos Guillén es total: mientras Pablo crea la maravilla en la cocina, Nacho la dota de contexto y elegancia en la sala, asegurando que el ritmo de la experiencia sea vibrante y fluido. El Destino Estratégico para el Business & Pleasure La ubicación de Els Fogons en Corbera de Llobregat no es casual. Su proximidad estratégica a Barcelona lo convierte en la opción predilecta tanto para almuerzos corporativos de media semana, donde la privacidad y el entorno facilitan el networking de alto nivel, como para escapadas de fin de semana que exigen un estándar superior. El entorno natural de montaña actúa como un lienzo que revaloriza la propiedad, ofreciendo un aire de exclusividad que los restaurantes urbanos no pueden replicar. Comer en Els Fogons durante la semana permite disfrutar de una calma ejecutiva, una pausa necesaria en la agenda del profesional contemporáneo que valora la eficiencia sin renunciar al placer gourmet. Por el contrario, el fin de semana la masía se transforma en el epicentro del lifestyle familiar de alto impacto, donde las sobremesas se dilatan bajo la sombra de la historia modernista. Una Experiencia Sensorial que Trasciende el Tiempo Atravesar el umbral de Can Roig para sentarse a la mesa de los Guillén es participar en un ritual de éxito. Cada detalle, desde la mantelería hasta la iluminación que resalta los elementos arquitectónicos de Gabriel Borrell i Cardona, ha sido pensado para reforzar una identidad de marca potente y auténtica. La familia Guillén no solo vende comida; ofrece un acceso privilegiado al patrimonio cultural de Cataluña a través del paladar.ç Los postres, última firma de la casa, son el cierre necesario para una jornada de excepción. La tarta de queso artesana con frutos del bosque de Corbera es una oda a la cremosidad y al kilómetro cero, un broche de oro que invita al comensal a planificar su próxima visita antes incluso de haber abandonado el recinto. Els Fogons representa la madurez de un sector que sabe mirar atrás para avanzar. En un mundo saturado de propuestas efímeras, la solidez de la familia Guillén, respaldada por la autoridad histórica de la masía Can Roig, se erige como un faro de excelencia. Es la confirmación de que la tradición, cuando es tratada con rigor técnico y pasión familiar, se convierte en el lujo más genuino y perdurable del panorama turístico actual. Vivir la experiencia de Els Fogons es entender que el verdadero lifestyle gourmet reside en la armonía entre el origen y la ambición, en un escenario donde cada servicio es una declaración de éxito y distinción.
LA MANGA CLUB CONVIERTE SAN VALENTÍN EN UNA EXPERIENCIA IRREPETIBLE DE LUJO, EMOCIÓN Y PERSONALIZACIÓN ABSOLUTA
La Manga Club ha elevado el concepto de escapada romántica a una nueva categoría con una propuesta diseñada sin concesiones, donde el lujo absoluto y la personalización de más alto nivel se encuentran en uno de los enclaves más inspiradores del Mediterráneo. Esta experiencia irrepetible ha sido concebida para quienes entienden el amor como algo extraordinario, integrando hospitalidad de cinco estrellas y bienestar en una celebración pensada al detalle. EXCLUSIVIDAD ESTRATÉGICA: LA FUSIÓN DE HOSPITALIDAD DE CINCO ESTRELLAS Y ALTA RELOJERÍA SUIZA El eje central de esta escapada es la estancia en la Suite Presidencial (Suite Royal) del Grand Hyatt La Manga Club Golf & Spa, un refugio exclusivo de 145 metros cuadrados con terraza privada y vistas privilegiadas. Sin embargo, el factor que consolida esta curaduría de lujo es la colaboración con la centenaria joyería Pedro Luis Olivares, embajadora de la firma Omega. Los huéspedes recibirán dos relojes de alta gama a elegir entre iconos de la relojería suiza como el Seamaster Diver 300M Professional o el Seamaster Aqua Terra, este último con acentos verdes vinculados al universo del golf. Una agenda de experiencias inmersivas Para las parejas más foodies, La Manga Club ofrece el 14 de febrero una cena especial en The Grill Terrace. El menú, valorado en 69 euros por persona, incluye alta cocina con platos como el panipuri de crema de boletus y foie o la ostra con caviar de osetra. La velada concluye con música en directo en The Last Green, asegurando que esta celebración de San Valentín trascienda lo convencional para convertirse en un hito de éxito y distinción memorable.
VALL DE NÚRIA, EL REFUGIO ALPINO DONDE EL TIEMPO SE DETIENE ENTRE NIEVE Y ESTRELLAS
El ascenso al Vall de Núria es, en sí mismo, un ritual de purificación. A medida que el tren cremallera —único medio de acceso a este enclave pirenaico— gana altura, el ruido del mundo exterior se desvanece para dar paso a un silencio absoluto, solo interrumpido por el viento entre los picos. Situado a pocos kilómetros de Barcelona, este destino se alza como un oasis de aire puro, libre de contaminación lumínica y acústica, donde la arquitectura se rinde ante la magnitud de la naturaleza. Es el escenario definitivo para quienes buscan conectar con su esencia bajo un manto de estrellas que solo la alta montaña puede ofrecer con tal nitidez. Un ecosistema de hospitalidad diseñado para la desconexión profunda y el rendimiento deportivo La propuesta alojativa del hotel se despliega con una versatilidad magistral, adaptándose a las necesidades del viajero contemporáneo a través de sus habitaciones clásicas, sus exclusivas suites de diseño cálido y sus apartamentos privados. Este abanico de opciones permite que la experiencia de turismo de alto impacto sea totalmente personalizada, ofreciendo un refugio de confort tras una jornada de actividad intensa. Actualmente, la estación vive su mayor esplendor, con un dominio esquiable que se beneficia de una calidad de nieve excepcional, convirtiendo cada descenso en una lección de libertad y precisión técnica. Para las familias que buscan una transmisión generacional del respeto por la montaña, la escuela de esquí infantil de Vall de Núria representa la excelencia pedagógica. Mientras los adultos se sumergen en una jornada de esquí alpino o disfrutan de la serenidad del valle, los más pequeños inician su vínculo con la nieve en un entorno seguro y altamente profesionalizado. Esta experiencia inmersiva garantiza que el aprendizaje sea un proceso de disfrute sensorial, consolidando al destino como un referente de hospitalidad integral durante todo el año, capaz de transformar el estrés urbano en una energía renovada y estratégica. La visión de quienes lideran este proyecto es fundamental para comprender su éxito. A continuación, exploramos las claves operativas y la filosofía de servicio en nuestra charla con Raúl Anquela, director del Hotel. Travelicius: El Hotel Vall de Núria es un emblema de la alta montaña catalana. ¿Cómo se transforma la experiencia del huésped cuando el valle se viste de blanco y el acceso solo es posible mediante el icónico tren cremallera? Rául Anquela: cuenta la historia que por el año 700 llego Sant gil a la Vall de Nuria, somos un lugar de peregrinaje, donde nuestros clientes y visitantes disfrutan minuto a minuto de la naturaleza, el tren cremallera y de nuestras instalaciones. La nieve crea ese manto blanco que le da una magia diferente, los paisajes cambian y toda la experiencia cambia de color e incluso cambian las sensaciones. El frio no es frio, simplemente una sensación que te evoca a jugar como si fueras un niño haciendo un angelito en la nieve o un muñeco de nieve. T: Para las familias o grupos de profesionales que buscan confort sin renunciar a la libertad, disponen de apartamentos con capacidad para hasta 6 personas. ¿Qué valor diferencial ofrecen estas estancias para quienes buscan una inmersión total en el Pirineo? R.A: Los apartamentos aportan privacidad, tranquilidad, desconexión, libertad de horarios. Esto te permite disfrutar de Vall de Nuria a tu ritmo, sin que te importen mas horarios que los de tu familia. T: Al caer la noche, la ausencia de contaminación lumínica en el valle revela un firmamento sobrecogedor. ¿Cómo potencia el hotel esta conexión con la naturaleza para aquellos que buscan desconectar del ruido de Barcelona? R.A: Todo cambia una vez baja el último tren cremallera, en la Vall solo nos quedamos el personal del hotel, el personal de guardia y los clientes que han tenido el privilegio de quedarse a dormir en nuestras instalaciones. La paz llega y se apodera de nosotros, nuestro mejor consejo es disfruta de la tranquilidad, de la desconexión, deja el portátil o el móvil en la habitación y disfruta de la familia, de los amigos, de ti mismo. Es un gran momento para reencontrarse y volver a conectar. Un paseo, un refrigerio o simplemente una buena conversación, te hará ver las cosas diferentes. T: El invierno en Núria no es solo esquí. ¿Qué actividades de observación de fauna y flora local recomendaría a los huéspedes que prefieren las excursiones con raquetas o el senderismo pausado por la montaña? R.A: Puedes encontrar actividades durante todas las temporadas del año, cada una tiene su magia. En invierno se pueden hacer raquetas de nieve a la luz de la luna, salidas de fotografía paisajística, paseos al atardecer con la máquina quitanieves, disfrutar del parque lúdico, avistamiento de rapaces, rebecos, muflones y con mucha suerte algún ciervo o el lobo… o acceder a la audioguía, exposiciones, presentaciones de producto, paseos por la Vall, juegos y actividades en el CAU de la Marmota y como actividad “estrella” tenemos la astronómica a cargo del https://parcastronomic.cat/es/; y muchas más actividades que vamos publicando en nuestras webs proximamente, www.hotelvalldenuria.cat y www.valldenuria.cat. Y si ya quieres mejorar lo inmejorable, puedes disfrutar de un masaje relajante o deportivo, lo que mejor le venga a tu cuerpo en ese momento. T: Tras una jornada de actividad, el hotel ofrece espacios de recogimiento. ¿Cómo han diseñado la oferta de tarde para equilibrar la diversión en la zona infantil con la paz absoluta de sus salones y habitaciones? R.A: Las tardes pueden ser de tranquilidad disfrutando de un salón histórico como es “El saló de l’estatut”, un espacio con casi 100 años de historia.Disponemos de una sala infantil justo al lado del bar, en la que los niños pueden disfrutar mientras los padres los vigilan (siempre vigilados). Esto permite un pequeño momento de desconexión para los papas. O como decía antes, ¿qué mejor que un masaje con piedras calientes con vistas al lago? T: La gastronomía es un pilar fundamental de la casa. ¿Qué podemos esperar de la propuesta culinaria para este invierno y cómo se preparan para su emblemática Cena
FITUR 2026 EL MOTOR TURÍSTICO GLOBAL QUE SUPERA RÉCORDS Y GENERA UN IMPACTO DE 505 MILLONES
La 46ª edición de la Feria Internacional de Turismo, FITUR 2026, ha clausurado sus puertas en IFEMA Madrid consolidándose como la cita más relevante del sector a nivel mundial. Con un balance que refleja una rentabilidad ascendente y una capacidad de convocatoria masiva, la feria no solo ha servido como escaparate de destinos, sino como el gran foro estratégico para la recuperación y el crecimiento del turismo internacional. Esta edición ha destacado por una profesionalización extrema del networking, donde la tecnología y la sostenibilidad han dejado de ser conceptos abstractos para convertirse en activos tangibles del negocio. Cifras récord: un impulso económico sin precedentes para Madrid El balance cuantitativo sitúa a la feria en una posición de liderazgo indiscutible. El impacto económico generado en la ciudad de Madrid ha alcanzado los 505 millones de euros, lo que supone un incremento del 3,7% respecto al ejercicio anterior. Este flujo financiero ha sido determinante para el dinamismo de la capital, registrando más de 255.000 asistentes totales que recorrieron los 9 pabellones del recinto. El perfil profesional ha sido el gran protagonista, con 155.000 acreditados y un notable crecimiento del 12% en la presencia internacional, consolidando a IFEMA como el epicentro de la toma de decisiones de la industria. Momentos estratégicos y hitos de la edición Más allá de los datos, la feria ha estado marcada por hitos que definirán el futuro de la autoridad turística global. México, como país socio, ha desplegado una presencia histórica que ha servido de puente entre Europa y América Latina, cediendo el testigo a Puerto Rico, anunciado ya como socio para la edición de 2027. La arquitectura del evento permitió un análisis profundo en foros especializados como FITUR Woman o FITUR Screen & Sports, demostrando que el turismo de alto impacto requiere una segmentación quirúrgica y una visión de asset management cada vez más sofisticada. La relevancia institucional se mantuvo firme con la visita de ministros y autoridades de 161 países, quienes validaron a FITUR como el escenario donde se firma el éxito de la próxima temporada. Con una mirada puesta en la eficiencia y la calidad, la edición de 2026 cierra reafirmando que el estilo de vida Travelicius se nutre de una industria sólida, capaz de transformar los datos en experiencias memorables y rentables.
PAPÚA COLÓN LA JUNGLA GASTRONÓMICA QUE CONQUISTA EL CORAZÓN DE MADRID
Ubicado estratégicamente bajo la emblemática Plaza de Colón, Papúa Colón se ha consolidado como un fenómeno de culto en la capital desde su apertura en 2020. No se trata de un restaurante que sigue tendencias, sino de uno que las construye a través de una identidad clara y una puesta en escena que fusiona la sofisticación urbana con una exuberancia tropical perfectamente orquestada. El diseño del espacio, marcado por una gran bóveda acristalada y vegetación abundante, invita a una inmersión sensorial donde la gastronomía, la coctelería y el interiorismo dialogan con absoluta naturalidad. La propuesta culinaria, firmada por el chef Wilmar Soto, sostiene la personalidad del proyecto mediante una cocina viajera y cosmopolita que parte del respeto a la tradición mediterránea. En su carta destacan piezas de alta ejecución técnica como el carpaccio de picanha de vaca rubia gallega madurada 40 días o el arroz socarrat de gamba roja con alioli de ajo negro. Esta oferta se complementa con cortes nobles de carne al carbón de encina y pescados de gran nivel, como el pargo a la brasa con satay de camarones, elevando la visita a una categoría de excelencia difícil de igualar en el centro de la ciudad. La experiencia líquida es otro de los pilares estratégicos, liderada por Daniel Regajo, quien aporta su experiencia internacional para diseñar una carta de doce cócteles inspirados en viajes por los cinco continentes. Estos matices exóticos encuentran su broche final en una repostería artesanal donde brillan opciones como la tarta entre algodones o la mini-cake de chocolate fondant origen Papúa. En definitiva, Papúa Colón representa el triunfo de un modelo de negocio con autoridad turística propia, reafirmando por qué Madrid continúa siendo uno de los destinos gastronómicos más emocionantes y vibrantes de toda Europa.
HOLIDAY WORLD VILLAGE: ASSET MANAGEMENT Y TRANSFORMACIÓN ESTRATÉGICA EN LA COSTA DEL SOL
La industria del Hospitality & Hotels en la Costa del Sol asiste a un movimiento táctico de alto impacto. Holiday World Resort, consolidado como el mayor complejo vacacional todo incluido de la región, aterriza en FITUR 2026 para proyectar una evolución que trasciende la mera actualización estética: una metamorfosis operativa y de producto que marca su entrada en una nueva era de rentabilidad y prestigio. Renovación de Activos: El Nuevo Holiday World Village La piedra angular de esta estrategia es la reforma integral de Holiday World Village, cuya apertura está programada para el próximo 1 de marzo. Este proyecto no solo supone la modernización de sus 360 habitaciones, zonas comunes y oferta de restauración buffet, sino que representa una apuesta firme por la innovación en la experiencia del huésped. Bajo un diseño de inspiración mediterránea, el activo busca alinearse con las expectativas de un viajero actual que demanda espacios confortables, contemporáneos y de alto valor percibido. Alianza Estratégica: Affiliated by Meliá El 2026 se perfila como un año de consolidación gracias a la incorporación del resort al portfolio de Meliá Hotels International. A partir de marzo, el complejo operará bajo la marca Affiliated by Meliá, una alianza estratégica que impulsa su posicionamiento internacional y refuerza su autoridad en el segmento del turismo familiar de alta gama. Esta sinergia de asset management permite a Holiday World beneficiarse del músculo comercial de una de las hoteleras líderes a nivel global. Desestacionalización y Liderazgo Deportivo Más allá del alojamiento, el resort apuesta por la desestacionalización del destino a través de experiencias de nicho. En colaboración con Pickleball Europe, el complejo inaugurará el 21 de febrero un club profesional con cuatro pistas de esta disciplina, convirtiéndose en el primer complejo hotelero de España en integrar una instalación de estas características. Este movimiento refuerza su propuesta de turismo deportivo y activo, clave para mantener la competitividad fuera de la temporada estival.
FITUR 2026: LA MAYOR CITA TURÍSTICA DEL MUNDO SE REPLIEGA EN SEÑAL DE DUELO NACIONAL
La edición de 2026 de la Feria Internacional del Turismo (FITUR) ha abierto sus puertas este miércoles en IFEMA Madrid bajo una atmósfera de profunda consternación. Lo que debía ser la gran fiesta de la industria global se ha transformado en un ejercicio de respeto y sobriedad tras el trágico accidente ferroviario ocurrido hace dos días en Adamuz (Córdoba), que ha dejado un balance provisional de 41 fallecidos y más de 150 heridos. Con las banderas del recinto ferial ondeando a media asta, el sector turístico español ha optado por priorizar la responsabilidad ética sobre la euforia promocional. La tragedia, provocada por el descarrilamiento y posterior colisión entre un tren Iryo y un servicio Alvia, ha impactado de lleno en la agenda de la feria. El Gobierno de España ha decretado tres días de luto oficial, un periodo de duelo que finaliza el jueves y que ha obligado a una reestructuración sin precedentes de las actividades programadas en los pabellones. La inauguración oficial por parte de los Reyes, tradicionalmente celebrada el miércoles, ha sido pospuesta al jueves por ajustes de agenda institucional en un clima de luto nacional. CANCELACIONES MASIVAS Y STANDS SIN ACTIVIDAD PÚBLICA El sector del transporte ha sido el primero en reaccionar. Las operadoras ferroviarias implicadas, Renfe e Iryo, junto a Ouigo, han suspendido todos sus actos institucionales y presentaciones en la feria. Renfe ha ido más allá, optando por mantener su stand cerrado a la actividad promocional en señal de duelo. Esta decisión ha sido secundada por gigantes del sector como Iberia, Amadeus y Paradores, que han cancelado sus agendas de relaciones públicas para limitarse a la actividad estrictamente técnica. En el ámbito regional, el impacto es especialmente visible en los pabellones dedicados a Andalucía: UN ENFOQUE B2B RESILIENTE PESE A LA ADVERSIDAD Pese al silencio institucional, FITUR 2026 mantiene su naturaleza profesional. Los organizadores han decidido no cancelar el evento, defendiendo la importancia de mantener la agenda técnica y las reuniones B2B previamente concertadas. El personal especializado de los diversos patronatos y empresas continúa atendiendo los puntos de información, garantizando que el motor económico que representa el turismo no se detenga por completo. Sin embargo, el reto logístico es considerable. El accidente en Adamuz ha provocado el corte de las conexiones de alta velocidad entre Madrid y Andalucía, dificultando la llegada de expositores y visitantes profesionales del sur de la península. A pesar de que IFEMA ha descartado indemnizaciones por estas inasistencias, el ambiente en los pasillos refleja una industria unida por el dolor. FITUR 2026 no será recordada por sus cifras de asistencia, sino por ser la edición en la que el turismo demostró que su valor humano está por encima de cualquier balance de resultados.
PONZANO SE PONE «FARTURISTA»: EL IDILIO ATLÁNTICO ENTRE NORDÉS Y MARUXA
Si pensabas que el tardeo en Madrid ya lo había inventado todo, prepárate para un desembarco gallego sin necesidad de peajes. Nordés, la ginebra que huele al viento que trae el buen tiempo, presenta la tercera edición de su propuesta «Fuera de Carta». Esta vez, la marca abandona el mantel largo para abrazar la barra de Maruxa Barra Atlántica (Ponzano, 52), un rincón que rinde culto al producto de las Rías Baixas desde 2023. Del 1 de febrero al 31 de marzo, el plan es simple: tapeo de alta alcurnia maridado con el portfolio completo de la casa Osborne. Olvida el clásico vino; aquí la uva albariño llega destilada o en formato cóctel para elevar el sabor del mar. La ruta gastronómica por esta barra imprescindible incluye bocados diseñados para el disfrute directo: Puedes disfrutar de cada pase por separado o lanzarte al menú completo por 35 €, una opción imbatible para un San Valentín sin cursilerías pero con mucho sabor. Nordés, que ya es la ginebra premium más vendida en España, demuestra que su esencia atlántica no solo se bebe, se vive en cada bocado. Madrid ya tiene su puerto de mar en Ponzano; solo falta que pidas la siguiente ronda.
MARÍ MAYANS 0%: LA REVOLUCIÓN DEL BRINDIS CONSCIENTE CON ALMA IBICENCA
La histórica Familia Marí Mayans, emblema de la destilería artesanal en Ibiza desde 1880 , ha dado un paso audaz hacia la vanguardia de la mixología contemporánea con el lanzamiento de Marí Mayans 0%. Esta propuesta, la primera referencia sin alcohol de la casa , no es una simple alternativa, sino una sofisticada reinterpretación de la herencia mediterránea destinada a conquistar las sobremesas más exigentes. Fruto de más de dos años de exhaustiva investigación en colaboración con laboratorios especializados , esta bebida aromatizada logra capturar la complejidad botánica que ha definido a la marca durante cinco generaciones. Bajo la dirección de Carlos y Bartolomé Marí Mayans, la firma ha desarrollado una fórmula exclusiva y natural que prioriza la autenticidad frente a los refrescos industriales saturados de azúcares y colorantes artificiales. El perfil organoléptico de Marí Mayans 0% destaca por su equilibrio y frescura. En su composición, elaborada íntegramente en sus instalaciones de la isla , se entrelazan ingredientes seleccionados en su finca de Sant Miquel de Balansat: Con un contenido reducido en azúcar , esta creación se presenta en una icónica botella de 0,7 litros que rinde homenaje a la cultura local. El envase mantiene la silueta patentada de la «mujer payesa» , pero se viste de un elegante color blanco para simbolizar esta nueva era de pureza y ligereza. La versatilidad es otra de sus grandes virtudes, permitiendo disfrutarla sola, con hielo, tónica o como base para coctelería creativa. Con este lanzamiento, Familia Marí Mayans reafirma su capacidad de innovación, ofreciendo una opción de brindis responsable que no renuncia a la identidad ni al placer sensorial de los mejores botánicos de la isla blanca.
